Tortitas americanes amb salsa toffee

Data
11 de novembre de 2013
Creat per

Blogs contra la fam és una iniciativa nascuda a Facebook per tal de promoure el Gran Recapte d’Aliments que durà a terme el Banc dels Aliments de Catalunya els dies 29 i 30 de novembre de 2013. Aquesta ja és la tercera edició, en la qual tots els blogs adherits publiquem durant aquest mes una recepta amb els ingredients bàsics que es recullen. La meva proposta són aquestes tortitas o pancakes americanes, que porten aliments tan bàsics com llet, farina, ous i sucre:

Des d’aquí us animo a col·laborar al Gran Recapte d’Aliments que es farà l’últim cap de setmana de novembre a tot Catalunya portant algun aliment bàsic a qualsevol punt de recollida. Si busqueu al cercador, veureu que teniu un punt de recollida ben a prop de casa, així que no teniu cap excusa!

Vinga, que entre tots hem de superar els 2.727.000kg recollits l’any passat!

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:

Per les tortitas:
• 1 ou
• 20g de sucre
• 160g de farina
• 15g d’impulsor
• 1 pessic de sal
• 250ml de llet
• 20g de mantega

Pel toffee:
• 100g de sucre
• 150g de nata líquida

Preparació:

Per les tortitas, separar el rovell de la clara.
Blanquejar el rovell amb el sucre. Incorporar la farina, l’impulsor i la sal.
Incorporar la llet a poc a poc per tal que no faci grumolls. Afegir la mantega fosa.
A part, muntar les clares a punt de neu i incorporar-les a la barreja anterior.
Estendre una cullerada de la mescla en una paella untada amb mantega. Coure-la de les dues bandes.

Per la salsa, fer un caramel fosc amb el sucre i un rajolí d’aigua. Afegir la nata líquida fins aconseguir la densitat d’una salsa.
Servir les tortitas calentes amb la salsa toffee per sobre.

Bon profit!

Comparteix

35 comentaris a “Tortitas americanes amb salsa toffee”

  1. Molt bona inicitiva, intentaré sumar-me. I d’altre banda, les tortitas aquestes ja fa temps que tinc ganes de prepararles! amb aquesta pinta no crec que trigui gaire en fer-les!!
    Petonets!!

  2. No soc gaire amant del toffee (i del caramel en general) pero aquestes tortites tenen molt bona pinta i es poden menjar facilment amb altres coses com nutella o mel i canyela. Gracies per la recepta!

  3. Ostres quina super-recepta boníssima!!! Aquesta l’he de fer!! Per cert, he pres bona nota del teu comentari sobre la diferència entre “impulsor” i “rent” i ho he inclòs en la descripció de la meua recepta. I ara que hi parlem: no sé què fer per a la recepta del banc d’aliments… Estic curt d’idees, S’hi admeten propostes Salutacions

  4. Como siempre, la receta es un lujo, pero los motivos que la acompañan, en esta ocasión no podrían ser mejores. Mi hija colabora con el banco de alimentos, y se necesitan tantas manos…
    Las tortitas me están jugando una mala pasada. Mis glándulas salivales, me están pidiendo explicaciones 🙂

    Un besín.

  5. carai Gemma, les tortitas ja t’han quedat escandalosament perfectes, pero aquesta salsa ja, aquesta salsa li posa la guinda! tu saps el que m’agrada el toffe!! envia-me’n a casa!! jaja petons

  6. Marylou, les tortitas les vam menjar diumenge per esmorzar i eren bones de veritat, je je je…

    Miquel, és increïble com amb quatre ingredients tan bàsics puguin sortir unes postres tan bones, oi? 😉

    Laura, la inciativa val molt la pena! I ara que tens la recepta, ja no tens cap excusa per fer les tortitas, eh? 😉

    Gemma, m’aelgro que t’agradin!

    Pilar, nutritiva i ben barata!

  7. Pol, eren bones les tortitas, oi? Llàstima que no poguem esmorzar cada dia així, je je je…

    Anna, clar, el toffee el pots substituir pel què vulguis, melmelada, mel, nutella, fruita… l’important aquí de la recepta eren les tortitas i utilitzar ingredients tan humils.

    Eva, ostres, amb poma han de quedar molt més bones! Tens la recepta al blog? I si és del Jamie Oliver, tenen l’èxit assegurat 🙂

    Francesc, és que els pastissers som molt primirats amb el vocabulari 🙂
    Què et sembla participar amb uns bunyols de carbassa?

    ANABDN, amb ingredients humils també es poden fer grans coses!

    Nieves, todas las ayudas son bienvenidas, pues este es un problema que afecta a muchas familias, desgraciadamente… Me alegro que las tortitas te gusten 🙂

  8. Teresa, el repte d’aquest any és superar les 3000 tones d’aliments… no sé pas si s’aconseguirà, però ho intentarem!

    Eri, una recepta super econòmica i ben bona! Entre tots ho aconseguirem, segur!

    Iris, si t’agrada el toffee, així queden boníssimes. A veure si entre tots aconseguim superar l’any passat!

    Isabel, jo encara m’he complicat la vida posant la clara a punt de neu, però també queden bones si es fa tot directament, com a les creps.

    Roser, si t’agrada el toffee, aquestes tortitas són ideals per tu! I no tens cap exucsa per no fer-les, que ja veus que la recepta és ben senzilla, eh?

    Cuina cinc, els americans són els reis de les tortitas, oi? Quina sort compratir pis amb una americana tan atenta, je je je… segur que va ser molt bona època 😉

  9. Gemma, aquesta recepta és genial, no saps quants berenars m’ha salvat aquesta recepta! dies en què quasi vius amb una sabata i amb una espardenya. Per sort no sempre és així però moltes llars, no cal que les vestim de pobresa, llars que aparentment són ‘normals’ però que la crisi els ha sumergit en una pobresa silenciosa, viuen situacions extremes.
    Mira, aquesta campanya m’emociona, molt més que altres iniciatives, perquè molta gent no es pot imaginar què és obrir la nevera i dir, i ara què els hi poso a taula. Per sort no tots els dies són així però a vegades si, i la mà amiga de veïns, en aquest cas, el Banc d’aliments, pot posar un somriure a taula a moltes llars. Moltes gràcies, Gemma! Bona feina!

  10. Mònica, amb atzavara no ho he provat mai… on la compres?

    Gemma, el teu comentari és emocionant! Tens raó que a dia d’avui, no cal anar gaire lluny per trovar llars que amb prou feines arriben a final de mes, tots en coneixem de ben a prop. Per això aquesta campanya és de les que tenen èxit, la gent està molt sensibilitzada. A veure si entre tots aconseguim superar la fita de les 3000 tones!

    Lídia, és com la recepta de les creps, senzilla però amb l’èxit assegurat.

    Dolça, entre tots segur que podem arribar a superar la xifra de l’any passat. Tot suma!

    Maria, si t’agrada el toffee, has de provar aquesta recepta 🙂

    Laura, enlloc de toffee hi pots posar el que vulguis, fins i tot adment ingredients salats. Ja veig que tu també has posat una recepta per fer propaganda de la campanya 😉

  11. mmmm… has tocat una de les meves debilitats!!!! pancakes, tortitas…mmmmmm quina maravella, aixecar-se i que algú les hagi preparat….!!!!!!!
    I t’han quedat genial tan flonjes i tan espectaculars!!!!!!

  12. Impressionant que amb tant pocs ingredients surti un plat tan genial!! a casa no n’he fet mai, només n’he tastat als meus dos viatges a USA, i la veritat és que estan tremendes!!! a veure si m’animo un diumenge a fer-les!

Respon a Iris Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *