La setmana passada va ser l’aniversari del meu germà gran, el Guillem. Per poder bufar les espelmes vaig fer aquest pastís:
Ja sé que fa uns quants dies d’això i encara no havia penjat la recepta, però vaig una mica enfeinada amb moltes coses i em falta temps… Però val més tard que mai, oi?
Aquest pastís queda molt suau i cremós, amb un gust a canyella i llimona que recorda totalment l’arròs amb llet. A casa no som gens aficionats a l’arròs amb llet, però fet d’aquesta manera ens va agradar molt. Pres ben fresquet entra divinament… això sí, atipa moltíssim!
La recepta la vaig treure d’aquesta web i està escrita per fer en Thermomix, però es pot fer perfectament sense. D’altra banda, la quantitat de sucre que diu la recepta original és excessiva, jo en vaig posar menys i encara el vaig trobar dolç! La recepta que he escrit jo és per fer-la sense Thermomix, així la pot fer tothom 😉
Aquí teniu la recepta:
Ingredients: (per 8 persones)
- 150g de sucre
- 80g d’arròs
- 3 ous
- 800ml de llet semi–desnatada
- 1 pessic de canyella en pols
- Pell ratllada d’una llimona
- Caramel líquid
- 1 fulla de gelatina
Preparació:
Polvoritzar l’arròs amb un molinet de cafè ben net (també es pot fer amb farina d’arròs ja polvoritzada). Barrejar amb el túrmix tots els ingredients, excepte la gelatina. Coure-ho en un cassó al foc durant 17 minuts, remenant constantment per tal que no s’enganxi. Mentrestant, remullar la gelatina en aigua freda i, passats els 17 minuts, dissoldre-la a l’arròs encara calent. Abocar dins un motlle caramel·litzat i deixar refredar. Servir ben fresquet de la nevera.
Bon profit!
thanks