Poma farcida de crema. Show de cuina catalana al Goya

Data
28 de maig de 2010
Creat per

Dimarts passat la colla blocaire vam assistir al Show de cuina catalana al teatre Goya, organitzat pel grup Bonpreu amb l’objectiu de promocionar els productes DOP i IGP catalans. Ens van donar un llibret que presentava 15 productes amb distintiu de qualitat i incorporava una recepta amb cadascun d’ells. Avui he fet la recepta que acompanyava la IGP de la Poma de Girona:

L’actuació estava dirigida pel xef Pep Nogué i comptava amb la col·laboració de dos conegudíssims xefs mediàtics, en Nando Jubany i en Carles Gaig. Durant l’hora i mitja que va durar l’espectacle els dos cuiners ens van preparar quatre plats que portaven com a ingredient principal algun producte DOP o IGP català: un arròs cremós de bolets, una amanida tèbia de favetes, romesco i pollastre del Prat, un bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet i una vedella dels Pirineus amb tomàquets escaldats. Cada plat anava acompanyat per l’explicació de la seva DOP o IGP per part d’un especialista que en deia les seves virtuts, així com del maridatge amb algun vi proposat per la coneguda sommelier Meritxell Falgueras.

La bona entesa entre els quatre protagonistes es va fer evident des del primer moment: bromes, somriures, comentaris i mirades entre ells van fer molt amena l’actuació, mentre anaven desgranant les receptes i cantant les excel·lències dels diferents productes i vins presentats.


La conclusió a la que vam arribar tot el públic assistent va ser molt clara: els productes catalans DOP i IGP són d’una qualitat altíssima i, tristament, sovint no són prou apreciats entre els consumidors. Així que ja és hora de reconèixer els bons productes de casa nostra i potenciar la cuina de proximitat!

Aquí teniu la recepta:

Bon profit!

Comparteix

32 comentaris a “Poma farcida de crema. Show de cuina catalana al Goya”

  1. Ja sabía que em perdía una gran tarda de cuina….de vegades trobo que els horaris que es programen estàn pensats per a un tipus concret de persona…que evidentment no coincideix amb el meu perfil.

    En tot cas, dona gust veure les fotos i les cares dels blocaires! 🙂

  2. Què bé!!! Això és fer cultura gastronòmica i promocionar com cal els productes del País, no com per València, que fan cada coentor!!! Ja he vist que també hi havia el Massitet, la Gemma i la Glòria. Què divertit!!! I la recepta, de primera!!! Per cert, sap si es pot aconseguir el llibret amb les receptes en alguna banda? Potser demanant-lo als de les denominacions d’origen o cosa així? Besades

  3. Ostres!! aquestes pomes han d’estar bones bones!!! I crec que tens raó a vegades no els hi dones gaire importància a les denominacions d’origen Catalans i realment son molt bons!
    I la classe sembla que estava molt bé, llàstima no haver-hi pogut anar!
    Petonets!

  4. Quina festes us foteu els de Bon Preu!! jejeje!!!!I la poma aquesta te una pinta impresionant!! a mi m’encanta la poma al forn, peró la teva te un toc festiu!!
    Doncs la veritat no tenim ni idea del que tenim a els nostres camps, jo intento que tot lo que compro sigui de la nostre terra!!!!
    Ah! per cert, he comprat aquest matí la revista i surts com blog del mes!!! jejeje

  5. Starbase, estic totalment d’acord amb tu que aquests horaris entre setmana són molt especials… jo vaig tenir la sort que els dimarts a la tarda no treballo! Llàstima que t’ho perdessis, perquè en Nando i en Carles van estar genials, je je je…

    Silvia, la manzana queda suave y blandita, con la crema por dentro es realment exquisita…

    Francesc, el vincle que he posat a la paraula “llibret” et porta directament a totes les receptes!!!!!!!! Són les mateixes que ens van donar a nosaltres 😉
    I tens raó que els productes de casa nostra són MOLT BONS i ja és hora que els donguem la fama que es mereixen, oi?

    Sara MAria, aquest cop de ràpida no ho he estat gaire, je je ej… que el show va ser el dimarts de la setmana passada! 😉

    Laura, les pomes queden boníssimes, amb el gustet de la canyella i la crema que les farceix… unes postres ben de casa nostra!

    Ana, els del Bonpreu ho estan fent molt bé, avui mateix tornem a anar tota la colla al Bonpreu a la classe amb el David Lienas. A part d’aprendre molt és l’oportunitat perfecta per retrobar-nos tots els blocaires 😉
    Ei, jo encara no he vist la revista del juny, ja tinc ganes de llegir-la!

  6. S’ha de dir que en Pep és un gran show-man, i els acompanyants a l’alçada…
    Una tarda diferent…per passar un dia a Barcelona…Genial!
    Un ptnt Gemma i gràcies per organitzar-ho!!
    ptnts
    (ja em passaràs les fotos, m’han quedat fosques!!)

  7. Ens oh vam passar molt be amb el Show de la Cuina Catalana, tots plegats son uns genis de la cuina, i poder-nos retrobar tots plegats.
    Aquestes pomes tenen una pintaaaaa, dema cauran.
    Molts petons

  8. Estic amb l’Starbase, llàstima que no coincideixin aquests actes amb el meu temps disponible, m’encanta veure el bé que vàreu estar i gaudir amb vosaltres a través de la teva crònica.
    I, és clar que si, DOP, com les meves “vellanes de Reus”!!!
    PTNTS
    Dolça

  9. Bona nit Gemma
    Està molt bé que promocionen els productes de la terra.
    Ja es veu en el Slide que la gent va disfrutar de valent!
    Les pomes m’encanten,deuen de estar bonisimes
    amb eixa crema i el gustet de canella.
    Besets i bon cap de setmana.

  10. Em va agradar veure en persona a Carles Gaig i en Nandu Juvany, tots dos són molt agradables i propers. La presentació per part de Pep Nogué impecable!. La recepta que ens presentes és una meravella!, sana, suau i gustosa…i la presentació, com sempre de 10!

  11. Les pomes, és una menja en multitud de plats, no tant sols amb postres, sinó també en primers i segons plats, amb farciments i en plats de Festa Major, a la pagesía, doncs la fruita i l’aviram eren -i són- plats de dites festes… potser entretingudes de fer -farcides- però d’una qualitat increíble¡¡
    Que vagi de gust Gemma¡¡ 😀

  12. Gemma!! És el primer comentari que escric en el teu nou bloc i a la teva nova etapa! M’alegro molt per tu i m’agrada molt com ha quedat! Fantàstica aquesta poma! Una abraçada forta

  13. Gemma, que bones son les pomes de Girona, totes, però m’encanten especialment les grammy smith, tant àcides!

    i aquestes postres, tant tradicionals i tant bones, boníssimes!

    Quanta raó tens amb que els nostres productes es coneixen poc, i jo diria que a més a més malament, molt malament. Des que tinc el bloc me’n dono conte, i a vegades sembla que acabo fent proselitisme :-), però es que em ve de gust donar a conèixer coses tan bones! que carai!

    un petó bonica

  14. No saps la enveja que em feis amb totes les classes i coses que feu en general a Barcelona. Aquestes pomes amb la crema han d’estar molt bones, jo soc una enamorada de la crema, podría menjar-ne a “cuerades” sense poder aturar jijiji

  15. M’encanta la recepta!! M’agrada molt la poma al forn i per descomptat la crema, així que aquest postre és fantàstic per mi!!! L’espectable havia de ser fantastic, llàstima que me’l vaig perdre, però no es pot fer tot!!! Les teves pometes una maravella, com sempre!!

Respon a Elena Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *